‎Restauration aérienne en RDC : un lanceur d'alerte dénonce des crevettes périmées servies à bord de vols internationaux par Fondeg Catering Congo

Des produits périmés servis en classe affaires ?

‎Selon le témoignage de cet ancien agent, qui s'exprime sous couvert d'anonymat par crainte de représailles, la société Fondeg Catering Congo aurait contraint ses employés à livrer des produits périmés à bord des vols de la compagnie Air France et de la compagnie régionale Asky.

‎Il s'agit notamment de crevettes blanches servies aux passagers de la classe business de ces compagnies jusqu'en mars 2026. À travers les éléments visuels fournis (photos et vidéos horodatées), le dénonciateur indique qu'une cargaison de crevettes de la marque "Epic" (lots 796313 et 780413), dont la date limite de consommation était fixée à juin 2025, continuait à être stockée et servie bien après cette échéance, jusqu'à mars 2026.

‎L'ancien employé précise que les images ont été prises par ses soins, au mois de mars, au sein même du magasin de l'entreprise à Kinshasa.

‎Un risque sanitaire majeur

‎Si la congélation ralentit la prolifération bactérienne, la consommation de produits de la mer au-delà de leur date limite de consommation expose les passagers à des risques d'intoxication alimentaire, notamment en cas de rupture de la chaîne du froid lors du transport vers l'avion. Une situation qui soulève des questions sur les procédures de contrôle de la sécurité alimentaire en amont des vols.

‎La défense de Fondeg Catering Congo

‎Du côté de Fondeg Catering Congo, on souligne simplement que "la qualité, la sécurité et la conformité des denrées alimentaires constituent des exigences essentielles" de l'activité de la firme.

‎"Nous précisons que la société Fondeg applique des procédures de contrôle, de traçabilité et de conservation des denrées alimentaires et fait notamment réaliser des analyses microbiologiques régulières dans le cadre de son dispositif de sécurité alimentaire", peut-on lire dans une note signée par la Direction de l'entreprise et transmise à notre rédaction.

‎La Direction, qui n'a pas répondu précisément à nos questions sur la véracité des preuves fournies, nous a néanmoins invités à visiter ses installations pour constater ses procédures. 

‎Elle a ajouté : "La société Fondeg demeure attachée à la transparence et au respect des exigences applicables en matière de sécurité alimentaire".

‎Les accusations de l'avocat

‎Pour sa part, l'avocat-conseil de la société Fondeg, qui nous a joints au téléphone, a contesté la véracité des faits reprochés à son client, affirmant qu'en dépit de leur nature, ceux-ci seraient nécessairement "faux". Il a également ajouté que la firme ne saurait se livrer à un "jeu de ping-pong".

‎Ce dernier a, par ailleurs, accusé celui qu'il estime être le dénonciateur de poser des actes "anti-concurrentiels" après son licenciement pour "vol de nourriture" par Fondeg Catering Congo, à la suite de dix-sept (17) mises en garde le visant.

Les compagnies aériennes interpellées

‎Contactées par nos soins pour connaître leur réaction face à ces allégations concernant leurs repas à bord, les compagnies Air France et Asky n'ont pas donné suite à nos sollicitations au moment de la publication de cet article. À suivre !